Idaeus ist ebenfalls schwarz, so dunkel, dass man dies sogar mit geschlossenen Augen sehen könnte, durch den Geruch nach roten Früchten und mächtigen Konfitüren. Die Harmonien eines Weins von Größe, die in Gourmetkreisen geschätzt werden. Er gehört zu der Art von Weinen, die Herausforderungen annehmen: ein nach den Regeln der Kunst gereifter Ziegenrohmilchkäse, eine bei niedrigem Feuer langsam gegarte Landpoullarde oder ein auf offenem Feuer gebratenes Medaillon von hochwertigem Schwein.

Cedrus ist schwarz, zumindest die Robe, die das Rubinrot deckt. Ein ehrlicher Wein mit herrlichen Aromen, die das gute Klima feiern. Daher passt er auch ausgezeichnet zu kleinen Grillspezialitäten, egal ob aus dem Meer oder vom Lande, ob fetthaltigere Blaufische (Sardine, Thunfisch, Makrele) oder Rippchen von Schaf und Lamm mit aromatischen Kräutern.