El Rebost de l'Empordanet, elabora para Jaumandreu dos jaleas, una con Nisus y otra con Cedrus. De textura gelatinosa y regusto un tanto dulce, cada jalea captura los aromas del vino que la compone y los concentra en un formato poco habitual, que nos permite poner el vino dentro del plato mismo, al lado de la comida.