|
| |
Idaeus
Nisus
Cedrus
|
|
Idaeus s'obté de raïm seleccionat en el moment òptim de maduració de les varietats Cabernet Sauvignon i Merlot, fermentades per separat a temperatura controlada i en tines de tipus "pigeage". És un vi de criança que ha estat fins a dos anys evolucionant al celler; primer en botes de roure francès i americà i finalment en ampolla.
Té una llarga evolució, de 4 a 5 anys.
Moderna combinació dels millors raïms de la nostra finca. Notes clares però subtils d'envelliment que li marquen el caràcter potent i alhora sedós. De tanins i estructura suaus però presents, és de fàcil harmonitzar amb els plats més exigents.
Examen visual: color robí granat de capa alta.
Examen olfactiu: afloren aromes de confitura de pruna, cirera picota i fruites vermelles fresques.
Examen gustatiu: sabor intens i potent de llarga durada amb frescor de fruits del bosc. S'estableix un fons de sabors de vainilla, espècies i fulles de tabac fresc. Final llarg.
40% Cabernet
60% Merlot
13.700 ampolles
14% vol.
Servir decantat. Ideal per acompanyar carns vermelles, guisats, embotits i formatges. |
|
