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Idaeus
Nisus
Cedrus
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Der Idaeus wird aus im optimalen Reifestadium geernteten Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt, die getrennt voneinander bei kontrollierter Temperatur in Fässern vom Typ „Pigeage“ fermentieren. Es handelt sich um einen Crianza-Wein, der zwei Jahre im Weinkeller ausbaut, in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, und dann in der Flasche selbst reift.
Eine moderne Kombination der besten Trauben unseres Anwesens. Klare und dennoch subtile Alterungsnoten verleihen ihm einen kräftigen und zugleich seidigen Charakter. Mit Tanninen und Struktur von sanftem Charakter, die dennoch Präsenz zeigen, harmoniert er sehr gut auch zu überaus anspruchsvollen Gerichten.
Sichtprüfung: rubin- und granatfarbene Robe.
Geruchsprüfung: hervortreten Aromen nach Konfitüren wie Pflaume, Kirsche und frischen roten Früchten.
Degustation: lang anhaltender intensiver und kräftiger Geschmack mit der Frische von Waldfrüchten.
Langer Abgang.
30% Syrah
70% Merlot
7.668 flaschen
Jahrgang 2005
14% vol.
Dekantiert servieren, ideal als Begleitung von rotem Fleisch, Bratengerichten, Wurstwaren und Käse. |
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